CARACTERISTICAS DE LA COSECHA
En términos de cantidad, esta cosecha ha sido muy parecida a la anterior. En cuanto a la calidad, ha sido buena. Como es habitual en nuestra zona, la climatología nos favorece de manera que no tenemos problemas de plagas que puedan perjudicar la integridad del fruto.
Desde el pasado verano hasta la recogida de las aceitunas, las lluvias han sido muy escasas, y las temperaturas altas; estos dos factores han echo que la maduración de la aceituna se haya acelerado, y consecuencia de esto el aceite es mas maduro y un poco monos agresivo o frutado.
También se tuvieron que separar algunas partidas de aceitunas afectadas por las fuertes heladas que tuvimos en zonas muy determinadas dentro de nuestra comarca.