EntstÖrung und AbfÜllung

Nach dem Pressen wird das Öl in unterirdischen Tanks gelagert, die “CUPS” genannt werden. Früher waren diese Tanks aus Keramikfliesen, heute jedoch sind sie aus Edelstahl um jegliche Fermentation zu verhindern und eine bessere Reinigung zu gewährleisten.

Das Öl wird wöchentlich in Edelstahltanks mit konstanter Temperatur und ohne Einstrahlung des Sonnenlichts umgefüllt. Diese Tanks sind konisch und haben einen Absperrhahn an der Basis, um eine Reingung der Öls von etwaigen Resten vornehmen zu können. Ebenfalls wird ein regelmässiger Wechsel des Öls in saubere Tanks vorgenommen, um so eine Fermentation zu verhindern und grösstmögliche Sauberkeit zu garantieren.