L'Estornell ECOLÒGIC

 

PRIMERA EXTRACCIÓ EN FRED d'olives arbequines

sistema de control cee

 

 

 

Informe Analític Collita 2010

L'Estornell Ecològic, Oli d'Oliva Verge Extra
PRIMERA EXTRACCIÓ EN FRED d'olives arbequines
Informe Analític Collita 2010
N º Registre: 10/1-5 10/1-7
Data d'entrada: 13-01-10

• Acidessa ºac. Oleic ............................................................ 0.34%
• I. Peròxids m.e.q. O2/Kg. ................................................... 12.10 meq
• Extinció a U V: K 270........................................................... 0.0683
•Estabilitat Rancimat hores (T ª: 120 º C).................................5.19

Acids grasos %

Ac. Palmitic........................................................................... 12.1
Ac. Palmitoleic ...................................................................... 0.93
Ac. Margàric ......................................................................... 0.12
Ac. Margaroleic ..................................................................... 0.22
Ac. Esteàric .......................................................................... 2.20
Ac. Cis-Oleic......................................................................... 74.6
Ac. Cis-Linolenic ................................................................... 8.50
Ac. Alfa Linolenic................................................................... 0.49
Ac. Aràquic .......................................................................... 0.40
Ac. Gadoleic ......................................................................... 0.27
Ac. Behenic .......................................................................... 0.11
Ac. Lignoceric ....................................................................... 0.05

 

COIAN S.A.

Control i Anàlisi

C/ Martín Ruano 11, entresol

25006 Lleida

Tel. 973272471 - Fax 973270248