Nos câpres sauvages poussent dans les zones ensoleillées des reliefs de notre région. Après la cueillette, elles sont mises en saumure pendant au moins trois mois. Avant le conditionnement, elles sont dessalées par plusieurs rinçages puis conservées dans du vinaigre de vin blanc. Aucun additif ni conservateur n'est utilisé. Elles peuvent être servies comme condiment, accompagner des purées, des sauces et différentes préparations, garnir des pizzas ou encore être ajoutées à un martini ou à un Bloody Mary.