L'Estornell smoked oil
OLI FUMAT
Oli d’oliva verge extra sotmès a una tècnica de fumat “en fred” basada exclusivament en l’ús de pinyes de la zona del Montseny, a Catalunya. El fumat en fred consisteix en reduir la temperatura del fum de fusta aromàtica abans d’incorporar-lo a l’oli. Aquest procés de fumat menys agressiu aporta un sabor fumat lleuger i suau a l’oli, millorant-lo sense tapar el sabor original del meravellós oli d’Arbequina. Ideal per a peixos, amanides i carns vermelles, per aportar-hi un toc de cuina amb llenya.
OLI FUMAT
Característiques
Varietat: 100% Arbequina
Fumat: En fred amb pinyes del Montseny
Data de recol·lecció: Primers 25 dies de la collita
Tipus de recol·lecció: Manual mitjançant pinta i vibrador
Aparença: De color daurat i filtrat de les impureses
Envasos: Ampolles de vidre de 250 ml. en caixes de 6 x 250 ml.
Oli d’oliva verge extra sotmès a una tècnica de fumat “en fred” basada exclusivament en l’ús de pinyes de la zona del Montseny, a Catalunya. El fumat en fred consisteix en reduir la temperatura del fum de fusta aromàtica abans d’incorporar-lo a l’oli. Aquest procés de fumat menys agressiu aporta un sabor fumat lleuger i suau a l’oli, millorant-lo sense tapar el sabor original del meravellós oli d’Arbequina. Ideal per a peixos, amanides i carns vermelles, per aportar-hi un toc de cuina amb llenya.