De totes les classes d'ametlla, la més apreciada és la Marcona. Aquesta varietat, que requereix un clima i unes cures molt específics, ofereix com a contrapartida un sabor incomparable.

Les Marcona estan considerades com la millor varietat d'ametlla. Úniques pel seu sabor i qualitat, la varietat Marcona gaudeix d'un reconeixement especial entre els experts, Alicsa ha seleccionat ametlles Marcona de primera qualitat.