L'Estornell

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EXTRACTION D'OLIVES ARBEQUINES SELECCIONEES

Sous la marque “L'Estornell”, oiseaux qui aiment les olives et qui viennent nous "aider" pendant la récolte. Veá emballe deux types d'huiles d'olive vierge extra : la vierge extra et la vierge extra écologique en plus d' un vinaigre de vin du raisin de la variété “Garnacha”.
L’acidité des variétés de L’Estornell est très basse: entre 0.2 et 0.3 mais en aucun cas au dessus de 0.5 grâce à la rapidité du pressage qui ne dépasse pas les 24 heures. Nous

devons prendre en compte le fait que l'acidité du fruit augmente au moment de sa récolte. Cette valeur obéit aux règles dictées par le Conseil Oléicole International, qui établit l'acidité maximale à 0.08 pour l'huile d'olive vierge extra.

L'Estornell Écologique

La famille Veá a été pionnière dans la culture écologique, quand en Espagne n'existait encore aucune réglementation à ce sujet. Dans l'actualité, toutes les propriétés de la famille Veá et plus d'11 agriculteurs de la région cultivent d'une façon naturelle. Tout le processus est contrôlé par le CCPAE – Conseil Catalan pour la Production d'Agriculture Écologique –, organisation agreé par l'Union Européenne.

Le certificat s'obtient trois ans après avoir commencé à utiliser la culture écologique.
Le climat de notre région est idéal pour la culture écologique d'oliviers de la variété "Arbequine". Pendant l'hiver le climat est très froid, les températures minimales sont de -5 et -7 degrés et il y a beaucoup de brouillard. Ces deux facteurs produisent une couche de gelée blanche qui extermine la plupart des insectes.

Marca: L'Estornell
Producto: Aceite de Oliva Virgen Extra, Ecológico
Zona de origen: El Segrià/Les Garrigues
Propietario: VEÁ, S.A.
Producción: 25.000 a 40.000 L.
Olivos: Arbequina 100 %
Proveedores: 25 agricultores
Presentaciones: 37,5 cl. y 75 cl.
Fecha de producción: de noviembre a Febrero
Período de conservación:1 año (según la ley)

L'ESTORNELL

L'huile d'olive extra vierge L'Estornell

Cette huile est née d'un soigneuse selection réalisée par Monsieur Avelino Veá Esquerda et dominée par l'huile d'olive vierge extra provenant des olives Arbequines.
Complétée par l'huile originaire du nord de l'Espagne, de Tarragona ou d’Alcañiz; selon les caractéristiques de l'huile, puisque chaque année l'huile est différente et dépend du climat, de la pluie…
L'Estornell extra vierge est un huile très douce, recommandée pour assaisonner ou pour cuisiner des plats où le goût doit être léger. Huile dorée avec de légères nuances verdâtres, très aromatique et avec un goût si délicat et doux.

Analytical report harvest 2002/2003

Analytical report harvest 2003/2004

Marca: L'Estornell
Producto: Aceite de oliva Virgen Extra
Zona de origen: Lleida/Tarragona/Alcañiz
Propietario: VEÁ S.A.
Producción: 300.000 Kg.
Olivos: Arbequina y Farga
Proveedores: 150 agricultores
Presentaciones: 37,5 cl. , 75 cl. y 500 cl.
Fecha de producción: de Noviembre a Febrero
Período de conservación:1 año (según la ley)

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