CARACTERÍSTIQUES DE LA COLLITA
A diferència de les dues collites passades, l'efecte de les fortes gelades del 15 de Desembre 2001, no ha estat tan significatiu. Aquesta collita es pot considerar que ja s'ha arribat al 70% del que es podria considerar una collita normal.
Aquest any ha diferència de l'any anterior vam començar el cicle de producció amb molt bon peu, de manera que la floració de l'olivera va ser molt bona, però les escasses pluges durant ell últim període abans de la collita (setembre i octubre) va fer que les olives en la seva majoria no arriben a la seva mida habitual i també que caiguessin amb més facilitat de l'arbre; Això últim va fer que es canviés la forma de recollida de l'oliva.
A primers de novembre es va vibrar l'olivera per recollir les olives que possiblement caiguessin a terra i posteriorment es van recollir a mà o realitzant una altra vibració. Pel que fa a les plagues que puguin afectar la qualitat de l'oli, com és habitual en la nostra zona, les extremes condicions climàtiques ens han afavorit per l'extinció de les plagues que en altres zones i / o tipus de cultiu s'han de prevenir amb productes químics. Pel que fa a la qualitat de l'oli, és molt bona. Les gelades s'han retardat prou per deixar que la majoria de les olives ja es troben recollides, garantint així la qualitat de la gran part de l'oli produït.