LÉRIDA VEÁ

PremiÈre extraction à froid sans prÉssurage d'olives Arbequines

Les oliviers de la variété de l'Arbequine se trouvent dans le sud de la région de Lérida, en Catalogne, à une altitude de 400 m. En hiver, le climat est très froid avec beaucoup de brouillard, en été est très chaud et sec.
Toutes ces caractéristiques font de l'huile d'Arbequine une des meilleures du monde. L'Huile est de couleur verte-dorée et dans la bouche, donne une grande sensation de fraîcheur.

Cette huile d'olives d’Arbequines, est recoltée trop tôt au début du mois de novembre, quand le rendement est seulement de 50 %. Les olives plus jeunes et vertes sont pressées à température minimale. Celles-ci sont quelques clés permettant l'obtention de cette excellente huile. Il s’agit d'une huile qui a un goût fruité, intense et classique, typique des huiles de notre région.